Утверждаю директор
№300
ООО «Азбука питания»
Л
\\ °
\V> о\
|^А.Щироканова
8
ПРИМЕРНОЕ ДВУХНЕДЕЛЬНОЕ МЕНЮ
ДЛЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ Е. ЕКАТЕРИНБУРЕ
НА ПЕРВОЕ ПОЛУГОДИЕ 2024-2025 УЧЕБНОГО ГОДА
за счет средств субсидии бесплатное двухразовое питание
(завтрак и обед) 1-4 КЛАСС
(Безглютеновая диета)
Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Меню приготавливаемых блюд
Неделя: 1
День: понедельник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
15
200
4,04
7,19
4
8
42,92
54,5
271
97
848
200
18
120
553
1,89
0,48
13,6
1
59,9
65,5
56,4
507,3
828
1 304
976,03
13
14,97
12,44
11,76
82,09
60
200
0.7
1,7
6
5
9,46
9,74
89,3
87,6
14 519,01
63,01
“ Плов со свининой
Напиток Золотой шар **
Хлебцы безглютеновые
Итого за Обед
Итого за день
200
200
18
678
1 231
12,76
1.2
1,89
18,25
31.85
24
46,92
125,45
12,44
204.01
286,1
469,7
156
65,5
868,1
1375,4
1 018
706,05
1 304
Рацион: ЕКБ Двухразовое питание 1-4кл безглютеновое
Неделя: 1
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
"сЗыр (порциями)
(аша (пшено,рис) жидкая молочная с маслом
сливочным
Лай с сахаром*
Клебцы безглютеновые
£рукт (яблоко)
I Итого за Завтрак
|Обед
Салат из кукурузы с яйцом и луком
Борщ с морской капустой и сметаной
1
36
49
(лист 2)
День: вторник
Пищевые вещества
Энерге-
Белки
Жиры
Углеводы
ценность
100
11,75
30
1,85
246,5
437,11
150
200
18
120
588
3,31
0.1
1,89
0,48
17,53
10
230
59,9
65,5
56,4
658,3
995
971
1 304
976,03
41
37,17
16
12,44
11,76
79,22
60
1,44
4
5,83
67,7
951
200
90
2,07
13,4
4
5
13,05
3,97
100,6
112,1
1 016,02
1 545,01
Рагу из овощей с кашей ЛПУ га
Компот из смеси сухофруктов
Хлебцы безглютеновые
Итого за Обед
Итого за день
150
200
18
718
1 306
5.7
0,46
1,89
24,96
42,49
7
21,8
27,49
12,44
84,58
163,8
176
115,7
65,5
637,6
1295,9
1 651,02
928
1 304
Рацион: ЕКБ Двухразовое питание 1-4кл безглютеновое
Неделя: 1
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
“ Гуляш из мяса свинины гипоаллергенное меню
Пюре картофельное
Чай ягодный
Хлебцы безглютеновые
Фрукт (яблоко)
|Итого за Завтрак
|Обед
Винегрет овощной с соленым огурцом
Суп-пюре овощной безглютеновый
Печень тушеная гипоаллергенное меню
1
1
21
62
(лист 3)
День: среда
Энерге-
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Белки
Жиры
Углеводы
ценность
15
180
200
18
130
543
0,12
6,48
0,06
1,89
0,52
9,07
11
10
1
1
23
0,2
39,53
15,16
12,44
15,6
82,93
99,2
270,5
59,9
65,5
61,1
556,2
1 259,01
14 539,01
686
1 304
14 541,01
60
0.7
5
2,21
58,5
30
200
1,18
2
9,6
58,4
14 538,33
“ Азу из свинины без глютена
Каша гречневая рассыпчатая
Чай с лимоном*
Хлебцы безглютеновые
Итого за Обед
Итого за день
100
180
200
25
765
1 308
0,91
9,06
0,06
2,63
14,54
23,61
10
7
7.2
52,62
15,16
17,28
104,07
187
122,2
289
59,9
91
679
1235,2
1 387,06
998
686
1 304
Рацион: ЕКБ Двухразовое питание 1-4кл безглютеновое
Неделя
Завтрак
Масло сливочное (порциями)
Каша вязкая молочная кукурузная
Чай с лимоном*
Хлебцы безглютеновые
Фрукты свежие ЛПУ
I Итого за Завтрак
|Обед
Салат из белокочанной капусты с помидорами и
огурцами, Витаминный
Рассольник ленинградский с рисом шк
1
25
48
(лист 4)
День: четверг
1
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
22
1
1
24
4,23
38,69
11,5
13,82
68,24
26
379,8
64
72,8
542,6
811
1 020
10,24
1 304
7,3
37,2
25
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Горошек зеленый консервированный
“ Плов с мясом птицы
Чай с молоком с сахаром ЛПУ
Хлебцы безглютеновые
I Итого за Завтрак
|Обед
Салат из отварного картофеля, моркови с репчатым
луком, соленым огурцом, горошком и растительным
маслом, Степной
65
200
200
20
485
2,02
18,61
1,6
2,1
24,33
100
1,4
Суп овощной Минестроне
Рыба «Лакомка» без муки пшеничной
200
100
1,53
19,39
3
16
8,94
0,95
72,3
139
1 165,04
375,06
180
200
25
805
1 290
3,97
0,68
2,63
29,6
53,93
12
44,61
25,63
17,28
104,71
172,95
276
120,6
91
736,1
1278,7
995
705
1 304
Пюре картофельное
Напиток из плодов шиповника
Хлебцы безглютеновые
Итого за Обед
Итого за день
1
32
56
Неделя: 1
Рацион: ЕКБ Двухразовое питание 1-4кл безглютеновое
День: пятница
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
233,8
59,9
65,5
112
471,2
6,26
828
1 304
935
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
200
200
18
125
543
7,28
7
1,89
2,8
11,97
1
3
11
34,85
14,97
12,44
19,6
81,86
60
200
0,51
2,38
5
5
1,64
13,14
52,2
109,6
13,02
1 058
Птица запеченная
Рагу из овощей без муки
Компот из ягод
Хлебцы безглютеновые
Итого за Обед
Итого за ден ь
100
180
200
25
765
1 308
23,32
3,92
0,15
2,63
32,91
44,88
2
8
2,09
25.9
19,06
17,28
79,11
160,97
179,8
182,7
78,4
91
693,7
1164,9
1 237
959,27
917,02
1 304
Рацион: ЕКБ Двухразовое питание 1-4кл безглютеновое_______
(лист 6)
Неделя: 2______________________________День: понедельник_____________
Каша пшенная молочная жидкая лпу
Чай с сахаром*
Хлебцы безглютеновые
Йогурт порционный
I Итого за Завтрак
|Обед
Салат из свежих огурцов и редиса
Суп Крестьянский с крупой, сметаной
1
21
32
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
15
200
200
20
435
4,04
19,3
1,6
2.1
27,04
4
2
1
1
8
45
11,5
13,82
70,32
54,5
273,8
64
72,8
465,1
97
14 539,53
10,24
1 304
60
200
0,82
3,92
4
5
7,79
8,37
62,8
117,6
5,01
1 016,04
90
20
12
0,01
10
1
0,38
162
10,6
1 027,2
1 126,02
Рис припущенный
Компот из смеси сухофруктов
Хлебцы безглютеновые
Итого за Обед
Итого за день
150
200
18
738
1 173
3,35
0,46
1,89
22,45
49,49
5
35,01
27,49
12,44
91,48
161,8
220,5
115,7
65,5
754,7
1219,8
512
928
1 304
Рацион: ЕКБ Двухразовое питание 1-4кл безглютеновое
Неделя: 2
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Бес
6 j 1юда
№
рецептуры
Завтрак
Сыр (порциями)
"орошница шк
Чай с молоком с сахаром ЛПУ
Хлебцы безглютеновые
Итого за Завтрак
Обед
Салат из свеклы отварной
Суп-пюре овощной безглютеновый с курой
**Тефтель Сельский
Соус томатный безглютеновый с маслом
1
26
34
(лист 7)
Прием пищи
Наименование блюда
День: вторник
Пищевые вещества
Энерге-
Белки
Жиры
Углеводы
ценность
110
240,8
59,9
65,5
61,1
537,3
1 387,06
998
828
1 304
14 541,01
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
**Азу из свинины без глютена
Каша гречневая рассыпчатая
Чай с сахаром*
Хлебцы безглютеновые
Фрукты свежие ЛПУ
I Итого за Завтрак
|Обед
Салат из свежих помидоров и огурцов
90
150
200
18
130
588
0,82
7,55
9
6
1,89
0,52
10,78
1
1
17
6,48
43,85
14,97
12,44
15,6
93,34
88
0,86
5
2,99
64,9
1 249
200
200
1,53
26,52
3
10
8,94
29,12
72,3
314,2
1 165
1 026
Кисель витаминизированный
Хлебцы безглютеновые
Итого за Обед
Итого за день
200
25
713
1 301
0,05
2,63
31,59
42,37
1
19
36
23
17,28
81,33
174,67
92,5
91
634,9
1172,2
1 318
1 304
Рацион: ЕКБ Двухразовое питание 1-4кл безглютеновое
Неделя: 2
Суп из овощей
**Жаркое по-домашнему с мясом птицы
(лист 8)
День: среда
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
180
200
18
180
578
6,48
0.1
1,89
1,62
10,09
10
270,5
59,9
65,5
113,4
509,3
14 539,01
971
1 304
980
11
39,53
16
12,44
14,58
82,55
60
0,96
3
6,06
56,3
1 024
200
90
6,29
27,91
2
12
18,47
1,03
110,5
204,2
1 049,03
515,03
150
200
18
718
1 296
3,56
0,06
1,89
40,67
50,76
10
34,44
15,16
12,44
87,6
170,15
242,3
59,9
65,5
738,7
1248
219
686
1 304
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша вязкая молочная кукурузная
Чай ягодный
Хлебцы безглютеновые
Апельсины
I Итого за Завтрак
|Обед
Салат из белокочанной капусты с яблоком и морковью
Суп-пюре из гороха безглютеновый
Филе куриное запеченое с сыром безглютеновое
Морковь тушеная с рисом
Чай с лимоном*
Хлебцы безглютеновые
Итого за Обед
Итого за день
1
1
2В
39
Рацион: ЕКБ Двухразовое питание 1-4кл безглютеновое
День: четверг
Неделя: 2
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
Энергетическая
ценность
№
рецептуры
1 259,01
14 538
874
Белки
Жиры
Углеводы
10
10
200
0,08
2,33
3,14
7
0,13
4
38,89
66,1
35,8
207,2
200
25
445
0,06
2,63
8,24
1
12
15,16
17,28
71,46
59,9
91
460
686
1 304
60
0,72
4
4,44
58,2
813
Солянка домашняя со сметаной
Рыба (филе) припущенная с овощами
200
100
4,58
13
11
6
7,63
3,88
147,5
135,4
157
1 227
Соус красный основной безглютеновый с маслом
сливочным
20
0,66
1
1,28
12,6
261,14
Пюре картофельное
Напиток из плодов шиповника
Хлебцы безглютеновые
Итого за Обед
Итого за день
150
200
18
748
1 193
3,31
0,68
1,89
24,84
33,08
10
37,17
25,63
12,44
92,47
163,93
230
120,6
65,5
769,8
1229,8
995
705
1 304
Рацион: ЕКБ Двухразовое питание 1-4кл безглютеновое
Неделя: 2
Завтрак
Масло сливочное (порциями)
Сыр твердых сортов в нарезке шк
Каша рисовая молочная вязкая с маслом сливочным
Чай с лимоном*
Хлебцы безглютеновые
I Итого за Завтрак
|Обед
Икра кабачковая пром.производства
1
33
45
(лист 10)
Прием пищи
Наименование блюда
День: пятница
Пищевые вещества
Энерге-
Белки
Жиры
Углеводы
ценность
20
150
200
18
125
513
0,02
15,16
17
1,89
2,8
19,87
1
3
21
3,28
3,85
14,97
12,44
19,6
54,14
13,5
228,6
59,9
65,5
112
479,5
1 142
891
828
1 304
935
60
1,46
6
8,66
122,6
1 025
200
1,52
5
7,36
109,7
124
90
150
200
18
718
1 231
12 637
1 263,7
17,47
7,55
0,16
1,89
30,05
49,92
422,38
42,2
6
6
6,11
43,85
23,88
12,44
102,3
156,44
1797,81
179,8
209,1
240,8
99,1
65,5
846,8
1326,3
12546,2
1254,6
1 024,06
998
912
1 304
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Повидло
Омлет запеченный или паровой
Чай с сахаром*
Хлебцы безглютеновые
Йогурт порционный
I Итого за Завтрак
|Обед
Салат из отварного картофеля с зеленым горошком
Щи из свежей капусты с картофелем со сметаной
**Гуляш из курицы без глютена
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из свежих яблок
Хлебцы безглютеновые
Итого за Обед
Итого за день
Итого за период
Среднее значение за период
1
24
45
446
44,6
